化学名:2-氨基乙磺酸(2-amino
ethanesulfonic acid) 分子式:C2H7NO3S
分子量:125.25
一、特性:
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牛磺酸为白色结晶或结晶状粉末,无臭,味微酸;溶于水,在12℃时,15.5份的水中可溶解1份牛磺酸;微溶于95%乙醇中,17℃时溶解度为0.004;但不溶于无水乙醇、乙醚和丙酮。 |
二、添加领域:
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乳制品;饮料;复合味精;豆制品;滋补品、营养液;还能用于水产、动物养殖饲料添加剂,洗涤剂中间体和化学试剂等方面。常食用富有牛磺酸的食品,能显著促进儿童大脑的生长发育。抑制和治疗老年性痴呆;改善常人的脑功能和视网膜组织。
各类食品添加量:
乳类婴、幼儿食品:300~350mg/kg干基;非乳类婴、幼儿食品:150~400mg/kg;基调剂乳饮料:3.3~4.6mg/100ml;
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三、物性指标(
产品执行标准:JP8)