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■维生素系列 |
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■氨基酸系列 |
■矿物质微量元素系列 |
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 铁• |
硫酸亚铁 |
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乳酸亚铁 |
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葡萄糖酸亚铁 |
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焦磷酸铁 |
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焦磷酸铁钠 |
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正磷酸铁 |
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卟啉铁(氯化血红素) |
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柠檬酸铁 |
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富马酸亚铁 |
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柠檬酸铁铵 |
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钙• |
柠檬酸钙 |
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葡萄糖酸钙 |
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碳酸钙 |
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乳酸钙 |
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L-乳酸钙 |
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磷酸氢钙 |
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生物钙 |
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L-天门冬氨酸钙 |
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锌• |
硫酸锌 |
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乳酸锌 |
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甘氨酸锌 |
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葡萄糖酸锌 |
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柠檬酸锌 |
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氧化锌 |
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L-天门冬氨酸锌 |
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钾• |
碘化钾 |
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葡萄糖酸钾 |
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碳酸钾 |
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氯化钾d |
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硒• |
亚硒酸钠 |
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硒酸钠 |
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富硒酵母 |
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硒化卡拉胶素 |
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镁• |
硫酸镁 |
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葡萄糖酸镁 |
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碳酸镁 |
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氯化镁 |
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铜• |
硫酸铜 |
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葡萄糖酸铜 |
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锰• |
硫酸锰 |
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葡萄糖酸锰 |
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焦磷酸铁 |
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焦磷酸铁为类白色粉末，无臭、无铁腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于无机酸、氨水和柠檬酸。焦磷酸铁本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，在空气中稳定不影响产品感观，性质稳定。焦磷酸铁没有铁腥味，应用范围广。
分子式:Fe4(P2O7)3·8H2O
分子量:889.22
铁元素含量:24--26%
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产品编号[HC0703A] |
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一、特性
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焦磷酸铁为类白色粉末，无臭、无铁腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于无机酸、氨水和柠檬酸。焦磷酸铁本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，在空气中稳定不影响产品感观，性质稳定。焦磷酸铁没有铁腥味，应用范围广。 |
二、焦磷酸铁特点及用途
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1．含铁量高，高达24％—30％，强化成本低。
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2．颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。
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3．安全性高，对肠胃刺激较小，无不良反应和副作用，美国食品和药品管理局1994年将其列为GRAS（一般公认安全的）物质名单。
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4．性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。
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5．吸收性好、生物利用率高。过去认为，一种矿物质强化剂若不溶于水，则其生物利用率就差。但近年来研究证实，焦磷酸铁的生物利用率与水溶性葡萄糖酸亚铁类似，这主要是因为焦磷酸铁存在另外的矿物质吸收机制，在胃的酸性条件下（pH为2—3.5），铁能快速和大量被释放，加上食品中其他促进铁吸收的增效因子的作用，能够达到较高的生物利用率。根据焦磷酸铁的产品特性，其还能应用于液体、高脂类载体食物中不会加速脂肪的氧化；
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焦磷酸铁比较适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品；在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中首次批准焦磷酸铁作为铁质营养强化剂。
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限量：依据GB2760、GB14880和ADI标准
三、物性指标
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项目 |
指标 |
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含量% |
97～106.0 |
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砷（以As计） |
≤3ppm |
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铅（以Pb计） |
≤5ppm |
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灼烧失重（800℃，1h）
% |
≤20.0 |
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重金属%
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≤10ppm |
四，包装：25kg/袋
或桶装。
五，运输和贮存：
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焦磷酸铁应在阴凉、干燥处储存于原始包装中
；不得与有毒、有害物质混存。
运输时不得与有害物质混放合运，防止重压、碰撞、曝晒、雨淋。 |
六，产能：20吨/月
焦磷酸铁 |
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